МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БАРАНЧИКОВ, ПОЛУЧЕННЫХ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ ОВЦЕМАТОК СТАВРОПОЛЬСКОЙ ПОРОДЫ С БАРАНАМИ КРОВНОСТЬЮ ½ КАЛМЫЦКАЯ КУРДЮЧНАЯ + ½ ДОРПЕР

Целью работы явилось определение мясной продуктивности баранчиков полученных от скрещивания овцематок ставропольской породы с помесными баранами (½ калмыцкая курдючная + ½ дорпер). Исследования проводили в ООО «Агрофирма Адучи», Республика Калмыкия в 2019 - 2020 гг. Для проведения опыта было сформировано по принципу пар аналогов две группы овцематок ставропольской породы по 40 голов в каждой. Овцематок I группы осеменяли спермой баранов ставропольской породы, а овцематок II группы - помесных баранов с кровностью ½ калмыцкая курдючная + ½ дорпер. Установлено, что помесный молодняк обладает повышенной энергией роста и высокодостоверно превосходит чистопородных сверстников ставропольской породы поживой массе в пятимесячном возрасте на 3,3 кг (P > 0,999), в шестимесячном - на 4,2 кг (P > 0,999), а в семимесячном - на 5,1 кг (P > 0,999).Трехпородные баранчики отличаются большей массой и высоким функциональным развитием внутренних органов, имеют высокие убойные и мясные качества. Анализ химического состава мяса баранчиков показал, что содержание белка в мышечной ткани чистопородных баранчиков было меньше, чем у трехпородных помесей, на 0,6%, а влаги больше на 1,1% . Прибыль от реализации трехпородных помесей была больше на 816 руб., а уровень рентабельности выше на 15,36 абс.%, чем от реализации чистопородных баранчиков. The aim of the work was to determine the meat productivity of sheep obtained from crossing sheep of the Stavropol breed with crossbred rams (½ Kalmyk kurdyuchnaya + ½ dorper). The research was conducted in LLC "Agrofirma Aduchi", Republic Kalmykia in 2019-2020. To conduct the experiment two groups of sheep of the Stavropol breed were formed on the basis of pairs of analogues, 40 heads each. Group I ewes were inseminated with Stavropol-bred sheep, and group II ewes were inseminated with cross-bred sheep with blood type ½ Kalmyk kurdyuchnaya + ½ dorper. It was found that crossbred young animals have increased growth energy and significantly exceed purebred peers of the Stavropol breed by 3.3 kg (P > 0.999) at five months of age, by 4.2 kg (P > 0.999) at six months of age, and by 5.1 kg (P > 0.999) at seven months of age.Three-breed rams are characterized by a larger mass and high functional development of internal organs, have high slaughter and meat qualities. Analysis of the chemical composition of lamb meat showed that the protein content in the muscle tissue of purebred sheep was less than that of three-bred crossbreds, by 0.6%, and the moisture content was higher by 1.1% . The profit from the sale of three-breed crossbreds was more by 816 rubles, and the level of profitability was higher by 15.36 abs.% than from the sale of purebred rams.