A cultura do vinho em Portugal. Pelos caminhos da vitivinicultura

O vinho, sempre presente na cultura portuguesa, ganhou, nos últimos anos, um valor acrescido. Os elementos culturais associados à vitivinicultura, o cultivo das vinhas, a produção de vinho, toda a etnografia a ela ligada, desempenham um papel relevante promovendo a divulgação de costumes, as tradições e as histórias dos lugares e das pessoas. Olhar para o enoturismo e para os seus stakeholders permite-nos contactar com identidades e saberes-fazer específicos de cada lugar, com expressões culturais autênticas a serem inscritas nos terroirs. Este texto valoriza a cultura do vinho, as regiões vitivinícolas e as rotas do vinho, suportes de sensações ímpares e multissensoriais, de partilha de experiências e veículo de transformação do modo como olhamos para o outro, para os lugares e para nós próprios.