Salma Fauzia Wardani

Wortel sebagai umbi berwarna oranye terkenal dengan kandungan pigmen karotenoid. Wortel sering dimanfaatkan untuk pembuatan jus wortel. Namun, pada umumnya para penjual jus wortel hanya memanfaatkan sari wortel, sedangkan ampas jus wortel dibuang sebagai limbah. Padahal ampas jus wortel masih mengandung cukup banyak karoten dan pektin. Karoten mengandung senyawa antioksidan yang berguna untuk membunuh radikal bebas dalam tubuh dan memperlambat proses penuaan kulit, sedangkan pektin berguna sebagai bahan pengemulsi. Oleh karena itu, makalah ini bertujuan mengurangi limbah pembuatan jus wortel dengan cara memanfaatkan ampas jus wortel menjadi bahan hand body lotion. Pembuatan hand body lotion dari ampas jus wortel diawali dengan mengumpulkan ampas jus wortel di sekitar kampus UNS Kentingan lalu mengekstrak ampas jus wortel untuk diambil karotennya. Ekstraksi ampas jus wortel dilakukan dengan metode PEF dan pelarut minyak zaitun. Proses pembuatan hand body lotion terdiri dari pembuatan fasa air, pembuatan fasa minyak, pencampuran fasa air dan minyak, penambahan ekstrak ampas jus wortel dan pewangi, serta pengemasan hand body lotion.