Análise longitudinal e discussão crítica do impacto dos sistemas alimentares na saúde e nutrição da população brasileira

A mensuração da sustentabilidade dos sistemas alimentares e a identificação de áreas passíveis de melhorias são fundamentais para enfrentar o maior desafio da atualidade, a sindemia global de obesidade, desnutrição e mudanças climáticas. Para isso, foi desenvolvido o Índice Multidimensional Brasileiro para Sistemas Alimentares Sustentáveis (MISFS) em 2021 e revisado (MISFS-R) em 2023, que considera a diversidade geográfica e geopolítica e contempla 46 indicadores a partir de quatro dimensões: nutricional, ambiental, econômica e social para cada um dos estados brasileiros. Embora o MISFS-R permita comparações entre localidades, é necessário investigar as relações entre os indicadores e sua evolução entre dois pontos no tempo para compreender melhor os sistemas alimentares e seus impactos na saúde e nutrição da população brasileira. Este estudo propõe um modelo conceitual dos indicadores do MISFS-R, por meio da análise de diagramas de loops causais do modelo. Além disso, analisou-se de forma mais aprofundada dois estudos de caso, Santa Catarina e Goiás, para identificar padrões e desafios comuns aos sistemas alimentares nacionais. A construção do banco de dados dos indicadores, no presente trabalho, foi referente aos dados de 2006 a 2009. A comparação longitudinal dos indicadores foi feita a partir da comparação pareada de médias, considerando os valores de P<0,05 como estatisticamente significativos. A organização e análise dos dados foram realizadas com os softwares Microsoft Excel e Stata 17. Os resultados, a discussão e a conclusão serão publicadas em revista da área.