Tablero didáctico para la alimentación saludable en niños y niñas de 18 a 36 meses de edad

El presente estudio tiene como objetivo diseñar un tablero didáctico interactivo para promover hábitos alimenticios saludables en niños y niñas de 18 a 36 meses del Centro de Desarrollo Infantil CNH “Mi Mundo Feliz”. La investigación parte de la necesidad de intervenir oportunamente en la formación de patrones alimenticios durante la primera infancia, etapa crítica para el desarrollo físico y cognitivo. Entre los objetivos específicos se incluyen: investigar las necesidades alimenticias y características del desarrollo infantil en esta población; analizar teorías y estudios sobre la influencia de la educación interactiva en la adopción de hábitos alimenticios saludables; y diseñar un recurso didáctico adaptado a las capacidades sensoriales y cognitivas de los niños. La metodología empleada combina revisión documental y observación de campo para garantizar la pertinencia del recurso. El tablero, con componentes visuales y táctiles, permite una experiencia de aprendizaje lúdica y significativa. Paralelamente, se incorporó la participación de padres y cuidadores mediante actividades formativas para reforzar la aplicación de hábitos saludables en el hogar. Los resultados evidencian una mejora en la aceptación de alimentos saludables por parte de los infantes, así como una mayor implicación familiar en la educación alimentaria, contribuyendo a la prevención de la malnutrición y enfermedades relacionadas con la dieta en edades tempranas.