Search engine for discovering works of Art, research articles, and books related to Art and Culture
Javascript must be enabled to continue!
Dangke si Keju Enrekang
View through CrossRef
Dangke merupakan salah satu keju buatan asli Indonesia. Keju lokal ini diproduksi oleh warga di Kabupaten Enrekang. Dangke memiliki tekstur mirip dengan tahu, berwarna putih kekuningan, dan beraroma keju.Buku ini menceritakan tentang Dangke si Keju yang tinggal di Enrekang, Sulawesi Selatan. Dangke ingin berbagi pengetahuan tentang asal usul namanya, proses pembuatan kejunya, dan manfaat keju untuk kesehatan.
Title: Dangke si Keju Enrekang
Description:
Dangke merupakan salah satu keju buatan asli Indonesia.
Keju lokal ini diproduksi oleh warga di Kabupaten Enrekang.
Dangke memiliki tekstur mirip dengan tahu, berwarna putih kekuningan, dan beraroma keju.
Buku ini menceritakan tentang Dangke si Keju yang tinggal di Enrekang, Sulawesi Selatan.
Dangke ingin berbagi pengetahuan tentang asal usul namanya, proses pembuatan kejunya, dan manfaat keju untuk kesehatan.
Related Results
Pertumbuhan dan Produksi Bakteriosin Lactobacillus fermentum Asal Dangke pada Media Whey Dangke
Pertumbuhan dan Produksi Bakteriosin Lactobacillus fermentum Asal Dangke pada Media Whey Dangke
ABSTRAK. Dangke merupakan makanan khas Enrekang, Sulawesi Selatan. Dangke menghasilkan hasil sampingan yang disebut whey. Komponen nutrisi yang terkandung dalam whey dapat digunaka...
Quality and storage time of traditional dangke cheese inoculated with indigenous lactic acid bacteria isolated from Enrekang District, South Sulawesi, Indonesia
Quality and storage time of traditional dangke cheese inoculated with indigenous lactic acid bacteria isolated from Enrekang District, South Sulawesi, Indonesia
Abstract. Zakariah MA, Malaka R, Laga A, Ako A, Zakariah M, Mauliah FU. 2022. Quality and storage time of traditional dangke cheese inoculated with indigenous lactic acid bacteria ...
Karakteristik Keju Lunak dengan Kultur Tunggal dan Campuran Lactobacillus rhamnosus dan Pediococcus pentosaceus pada Penyimpanan Dingin
Karakteristik Keju Lunak dengan Kultur Tunggal dan Campuran Lactobacillus rhamnosus dan Pediococcus pentosaceus pada Penyimpanan Dingin
Keju sebagai salah satu produk susu yang jenisnya sangat bervariasi, salah satunya keju lunak. Penambahan kultur bakteri asam laktat akan menghasilkan keju yang berpotensi sebagai ...
A Preliminary Study of Cheese With Different Pasteurization Methods
A Preliminary Study of Cheese With Different Pasteurization Methods
Daulay, D. (1991). Fermentasi keju. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Ana, E.S. (2017). Uji kadar lemak keju cheddar dengan variasi bahan ba...
Physicochemical, Microbiological and Metabolomic Profiles of "Dangke" From Buffalo Milk of Enrekang in Southsulawesi, Indonesia
Physicochemical, Microbiological and Metabolomic Profiles of "Dangke" From Buffalo Milk of Enrekang in Southsulawesi, Indonesia
Abstract
Dangke is a traditional dairy product from Enrekang Regency, South Sulawesi, Indonesia. It is made from buffalo milk and papaya sap and performs like fresh...
Analisis Model Bisnis Keju Kraft
Analisis Model Bisnis Keju Kraft
Bisnis makanan keju kraft merupakan pelopor keju olahan yang berbasis di Amerika Serikatmengalami kenaikan (rise) bahkan di masa pandemic COVID-19. Namun bisnis keju kraft tidak be...
Analisis Profit dan Strategi Pemasaran pada Usaha Dagang Pisang Keju di Banjarbaru
Analisis Profit dan Strategi Pemasaran pada Usaha Dagang Pisang Keju di Banjarbaru
Pisang keju sebagai salah satu produk olahan umumnya dijual dipinggir jalan, sehingga perlu strategi pemasaran agar terjadi peningkatan jumlah yang dipasarkan. Penelitian ini memil...
Analisis Kandungan Mikronutrien pada Dangke
Analisis Kandungan Mikronutrien pada Dangke
Makanan termasuk salah satu bagian kebudayaan dalam suatu daerah yang sangat diperlukan untuk keberlangsungan hidup manusia. Salah satunya daerah di Indonesia tepatnya di Enrekang,...