Pengembangan Produk Hasil Panen Hidroponik Seledri dan Kangkung di Kelurahan Medokan Ayu

Pelaksanaan Pengabdian Kepada Masyarakat tentang pengolahan makanan dari tanaman hidroponik bagi masyarakat warga RT 04. RW 12., Kelurahan Medokan Ayu, Kecamatan Rungkut Kotamadya Surabaya karena masyarakat tersebut merupakan  salah satu kalangan masyarakat yang membudidayakan sayuran dengan teknik  hidroponik diantaranya tanaman seledri dan kangkung.  Diharapkan tanaman hidroponik seledri dan kangkung dapat dibuat berbagai produk olahan seledri dan kangkung yang bernilai tambah sehingga mampu meningkatkan pendapatan ekonomi  masyarakat tersebut di bidang wirausaha, dengan demikian maka diperlukan pembinaan dan penyuluhan pembuatan produk olahan dari hasil tanaman hidroponik seledri dan kangkung menjadi produk keripik daun seledri, jus timun lemon seledri dan kangkung crispy dari hasil panen hidroponik seledri dan kangkung pada masyarakat tersebut. Produksi aneka olahan hasil panen hidroponik seledri dan kangkung diharapkan dapat dikembangkan untuk Usaha Kecil Menengah sehingga dapat membuka lapangan kerja baru, meningkatkan pendapatan keluarga dan masyarakat setempat.   Kata kunci : Hidroponik; Keripik; Kangkung, Seledri   Abstract   Implementation of Community Service on food processing from hydroponic plants for residents of RT 04. RW 12., Medokan Ayu Village, Rungkut District, Surabaya City because the community is one of the people who cultivate vegetables with hydroponic techniques including celery and kale. It is hoped that hydroponic celery and kale plants can be made various processed products of celery and kale which have added value so as to increase the economic income of the community in the field of entrepreneurship, thus it is necessary to provide guidance and counseling on the manufacture of processed products from hydroponic celery and kale products into celery leaf chips, celery leaf cucumber lemon juice and crispy kale from hydroponic celery and kale harvests in these communities. Production of various processed hydroponic crops of celery and kale is expected to be developed for Small and Medium Enterprises so that they can open new jobs, increase family income and local communities.   Keywords : Celery, Chips; Hydroponic, Kale