Search engine for discovering works of Art, research articles, and books related to Art and Culture
Javascript must be enabled to continue!
INFLUÊNCIA DOS CLARIFICANTES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS E SENSORIAIS DAS BEBIDAS FERMENTADAS COM ÊNFASE EM HIDROMEL
View through CrossRef
As bebidas fermentadas são aquelas obtidas pelo processo de fermentação alcoólica, sendo que as bebidas alcoólicas devem possuir graduação acima de 0,5% v/v até 54% v/v, a 20 °C, de álcool etílico potável, enquanto que as bebidas não alcoólicas devem conter graduação de até 0,05% v/v de álcool etílico residual (BRASIL, 2019).
Universidade Estadual de Feira de Santana
Title: INFLUÊNCIA DOS CLARIFICANTES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS E SENSORIAIS DAS BEBIDAS FERMENTADAS COM ÊNFASE EM HIDROMEL
Description:
As bebidas fermentadas são aquelas obtidas pelo processo de fermentação alcoólica, sendo que as bebidas alcoólicas devem possuir graduação acima de 0,5% v/v até 54% v/v, a 20 °C, de álcool etílico potável, enquanto que as bebidas não alcoólicas devem conter graduação de até 0,05% v/v de álcool etílico residual (BRASIL, 2019).
Related Results
PREVENÇÃO DA TROMBOSE VENOSA PROFUNDA NA GRAVIDEZ PELA ENFERMAGEM NA APS
PREVENÇÃO DA TROMBOSE VENOSA PROFUNDA NA GRAVIDEZ PELA ENFERMAGEM NA APS
PREVENÇÃO DA TROMBOSE VENOSA PROFUNDA NA GRAVIDEZ PELA ENFERMAGEM NA APS
Danilo Hudson Vieira de Souza1
Priscilla Bárbara Campos
Daniel dos Santos Fernandes
RESUMO
A gravidez ...
Análise cinética e estudos dos parâmetros fermentativos para a produção de hidromel.
Análise cinética e estudos dos parâmetros fermentativos para a produção de hidromel.
Buscando agregar valor à apicultura regional, o hidromel surge como uma alternativa para os apicultores. Dessa forma, o estudo avaliou dois diferentes tipos da levedura Saccharomyc...
Aproveitamento de coprodutos agroindustriais na elaboração de bebidas alcoólicas fermentadas
Aproveitamento de coprodutos agroindustriais na elaboração de bebidas alcoólicas fermentadas
As cascas de algumas frutas possuem grande quantidade de antioxidantes e muitas vezes não são exploradas no preparo de alimentos e bebidas, então este trabalho tem como objetivo pr...
Internações no SUS por Condições Sensíveis à Atenção Primária no Paraná antes e durante a pandemia de COVID-19
Internações no SUS por Condições Sensíveis à Atenção Primária no Paraná antes e durante a pandemia de COVID-19
Estudo descritivo, que objetivou analisar internações hospitalares por condições sensíveis à APS no biênio pré-pandêmico (2018 - 2019) e no primeiro biênio da pandemia de Covid-19 ...
Contato pele a pele na primeira hora de vida do recém-nascido sob o olhar materno
Contato pele a pele na primeira hora de vida do recém-nascido sob o olhar materno
Identificar, por meio de relatos das puérperas, a experiência do contato pele a pele (mãe-filho) na primeira hora de vida do recém-nascido. Estudo descritivo, prospectivo de abord...
Bebida fermentada sustentável “tipo iogurte grego” à base de leitelho
Bebida fermentada sustentável “tipo iogurte grego” à base de leitelho
O leitelho é um coproduto da fabricação da manteiga que possui alto valor nutricional e funcional, entretanto, muitas vezes, é subutilizado ou descartado, especialmente em pequenos...
O consumo de bebidas energéticas e seus efeitos à saúde
O consumo de bebidas energéticas e seus efeitos à saúde
Introdução: Acredita-se que as bebidas energéticas possam trazer benefícios físicos e mentais, e são cada vez mais populares entre jovens. No entanto, o seu consumo gera preocupaçõ...
Produtos meliponícolas de abelha jandaíra (melipona subnitida) do SEMIÁRIDO potiguar
Produtos meliponícolas de abelha jandaíra (melipona subnitida) do SEMIÁRIDO potiguar
Objetivou-se identificar a evolução tecnológica dos produtos derivados de abelhas sem ferrão e caracterizar o mel fresco e maturado, a geoprópolis e o saburá de abelha jandaíra (Me...