Caracterização e quantificação de fungos pós-colheita em bananas comercializadas na feira livre de Sumé-PB.

O objetivo deste trabalho foi identificar e quantificar fungos pós-colheita ocorridos em duas cultivares de banana (cv. Prata e cv. Maçã) comercializadas na feira livre da cidade de Sumé - PB, além de verificar diferenças entre as cultivares quanto à incidência destes fungos. As amostras de bananas coletadas tinham grau de maturação tipo 6 (fruto com casca totalmente amarela). As coletas foram realizadas uma vez por mês, durante o período de seis meses, de Julho de 2012 a Janeiro de 2013. Todas as coletas nos diferentes meses foram realizadas em três pontos fixos de comercialização. Utilizou-se duas cultivares de banana ‘Prata’ e ‘Maçã’. A identificação e frequência dos fungos foram realizadas através do isolamento, feito pelo plaqueamento dos fragmentos dos frutos que apresentaram sintomas de doenças e/ou sinais de patógenos. O delineamento experimental foi em blocos casualizados (DBC), com três repetições, sendo cada repetição constituída por um ponto de comercialização. Como tratamentos, foi considerado as cultivares de banana. Os fungos identificados no presente estudo foram: Colletotrichum musae e Fusarium spp., possíveis causadores de doença, e os fungos oportunistas Penicillium sp., Aspergillus niger e Rhizopus sp. Entre os patógenos detectados, o Colletotrichum musae, mesmo não diferindo estaticamente do Aspergillus níger e Penicillium sp. apresentou-se entre os de maior magnitude em relação a frequência de ataque nos frutos em ambas cultivares (27,44 % - Maçã e 33,13 % - Prata). As cultivares de banana (Maçã e Prata) não diferiram estatisticamente, pelo teste F-Snedecor a 5% de probabilidade, entre às médias gerais dos meses de avaliação para os diferentes gêneros de fungos identificados.