Salsa

Para a maioria dos botânicos, a salsa teve origem na região do Mediterrâneo, no entanto, alguns acreditam que tenha sida na Sardenha. A salsa era muito usada por gregos e romanos nos seus cerimoniais e na culinária. Os romanos levaram a salsa para a Grã Bretanha durante o domínio colonial. Na América, chegou com os colonizadores (Stobart, 2009). Atualmente é cultivada em quase todo o mundo como uma planta condimentar, pelas folhas (Cunha et al., 2003). A salsa de folhas crespas é mais cultivada nos Estados Unidos e na Inglaterra (Stobart, 2009).