Lista de intercambios de alimentos ecuatorianos: Segunda edición

Una lista de intercambios es una herramienta de trabajo para nutricionistas y dietistas, que sirve para ayudar en la educación alimentaria de los pacientes en el momento de la planificación de menús. El plan alimentario/dieta puede entregarse, si se desea, junto con un ejemplo de menú de varios días o semanas, donde se incluyen combinaciones de todos los grupos de alimentos que forman parte de una alimentación saludable.