BİR SALÇA KONSERVELEME TESİSİNDE POKA-YOKE İLE HATA ÖNLEME UYGULAMASI

Günümüzde insansız sistemlerin Sanayi 4.0 ile yaygınlaşmasına rağmen halen emek yoğun çalışan birçok üretim sisteminin mevcut olduğu görülmektedir. Bu noktada poka-yoke, emek yoğun çalışan işgücünün hata yapmasını engelleyen ve hataların oluşmadan önlenmesini sağlayan bir yalın üretim aracı olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu çalışmada, bir salça konserveleme tesisinde üretimin son aşamalarından biri olan konserveye tarih basımı işlemindeki insan kaynaklı bir hata poka-yoke çalışması ile önlenmeye çalışılmıştır. Yapılan analiz ile işyeri düzeninin ve ürünü banda yerleştirme metodunun hatanın ana kaynağı olduğu tespit edilmiştir. Geliştirilen poka-yoke sistemi ile belirlenen hatalar oldukça azaltılmıştır. Ayrıca yapılan iş yeri düzenleme çalışması ile hem hatalara neden olabilecek operatör duruşu ve istasyon pozisyonu düzeltilmiş hem de çalışanın daha ergonomik çalışması sağlanmıştır. Çalışma sonucunda zaman ve maliyet avantajları elde edilmiştir.