Makanan Sebagai Representasi Tradisi Sosial dan Budaya : Kajian Gastrosemiotik Dalam Cerita Rakyat Kuliner

Penelitian ini bertujuan mengungkap bagaimana makanan tradisional tidak hanya berfungsi sebagai elemen cerita, tetapi juga sebagai penanda sosial dan budaya yang mengandung makna mendalam. Makanan, budaya, dan identitas yang digambarkan dalam karya sastra mencerminkan dinamika sosial dan budaya dalam masyarakat. Metode deskriptif kualitatif digunakan dengan fokus pada studi literatur, dengan sumber data dari tiga cerita kuliner dalam Buku Digital (BUDI) terbitan Kemendikbud karya guru-guru di Indonesia, yaitu Nyadran: Belajar Toleransi dari Tradisi , Nasi Berkat , dan Tradisi Kupatan . Pengumpulan data dilakukan melalui teknik simak dan catat, dan analisis data dilakukan dengan reduksi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan/verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa cerita ketiga tersebut memiliki makna yang lebih dari sekadar makanan tradisional, melainkan representasi kompleks dari tradisi sosial dan budaya masyarakat. Dalam perspektif gastronomi, makanan ini menjadi “teks budaya” yang menggambarkan nilai-nilai solidaritas, spiritualitas, dan kearifan lokal. Dengan pendekatan semiotik Peirce, makanan ini berfungsi sebagai tanda yang memperkuat identitas budaya, membangun hubungan sosial, dan kesadaran menumbuhkan sosial serta spiritual. Melalui upacara ritual seperti Nyadran, syukuran, dan kupatan Lebaran, makanan mempererat hubungan antar individu dan masyarakat serta simbol rasa terima kasih dan penghargaan terhadap sesama.