Wie beurteile ich den Ernährungszustand meines Patienten?

Die Unter-/Mangelernährung von Patienten stellt auch in den industrialisierten Ländern ein zunehmend relevantes Problem dar. Sowohl bei ca. 20-60% der hospitalisierten als auch der ambulanten medizinischen oder chirurgischen Patienten wird eine Mangelernährung beobachtet. Diese hat beträchtliche Folgen auf verschiedensten Ebenen. Sie beeinträchtigt unter anderem die Lebensqualität, das Immunsystem, schwächt die Muskulatur und verschlechtert die Prognose von Patienten. Interventionen zur Erkennung und Behandlung der Mangelernährung sind wirksam und kostensparend. Im Alltag sind einfache standardisierte Screeningtests für die Erfassung der Risikopatienten sehr nützlich. Die systematische Identifikation von Patienten mit potenzieller oder manifester Mangelernährung ist fundamental, um eine adäquate Ernährungstherapie schnellstmöglich einzuleiten. Das Screening und anschliessende Assessment sollte vom betreuenden medizinischen Team durchgeführt werden, damit es die ernährungsbezogenen Probleme interdisziplinär erkennen und lösen kann.