CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA E TOXICIDADE DE FRUTOS DE MARIA PRETINHA (Solanum americanum)

A Maria pretinha (Solanum americanum) é uma erva daninha que pertence à família das Solanáceas nativa das Américas, planta muito comum no Brasil. Apresenta frutos tipo bagas negras, moles, brilhantes, esféricos, contendo pequenas sementes. A diversidade de plantas encontradas nos diferentes biomas é utilizada como forma de alimentação, ornamentação e medicamentos. No entanto, se faz necessário obter o conhecimento da presença de substâncias toxicas nas plantas que podem causar intoxicação nos seres humanos, visto que, o conhecimento do grau de toxicidade das plantas depende da dosagem e da espécie e vem ganhando interesse pelos pesquisadores pois além de esclarecer diferentes aspectos dos casos de intoxicação pode ainda fornecer compostos líderes para o desenvolvimento de fármacos. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a caracterização físicoquímica e a toxicidade de frutos de Maria pretinha. A caracterização físico-química foi realizada para os seguintes parâmetros: teor de água, atividade de água, acidez total titulável e pH, em triplicata. Para análise do teste de toxicidade foi utilizado o método do bioensaio de Artemia salina, realizada em três etapas: incubação, exposição e contagem sendo os resultados submetidos ao tratamento estatístico, o qual forneceu os valores de DL50. De acordo com os resultados obtidos, os frutos apresentaram teor de água de 81,33 %, atividade de água de 0,979, acidez total titulável de 0,55% e pH de 4,24. O ensaio revelou DL50 de 28,681 µg/mL, inferior a 1000 µg/mL, indicando alta toxicidade. A taxa de mortalidade encontrou-se acima de 50% em relação ao estímulo (dose), constatando-se que houve morte de mais de 50% da população testada.