ANALISIS RISIKO LINGKUNGAN PENGOLAHAN KOPI DENGAN METODE HAZARD IDENTIFICATION AND RISK ASSESMENT (HIRA)

Pengolahan kopi menghasilkan limbah yang terdiri dari limbah cair berupa air cucian kopi dan limbah padat yaitu kulit kopi. Limbah kopi berpotensi mencemari lingkungan air dan tanah. Bumdesma Raisa adalah Badan Usaha Milik Bersama dari Ijen Sumber Wringin kabupaten Bondowoso, provinsi Jawa Timur. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi risiko yang berhubungan langsung dengan aktivitas masyarakat, mengetahui tingkat risiko pada setiap risiko dan cara pengendalian untuk mengatasi masalah limbah kopi. Penilaian risiko akan dilakukan menggunakan analisis kualitatif yaitu dengan risk matrix, dimana tingkat risiko didapatkan dari perkalian kemungkinan peluang terjadinya bahaya dan konsekuensi risiko yang dicocokkan dengan tabel matrik. Matrik tersebut akan menunjukkan tingkat risiko sehingga dapat ditentukan cara pengendalian berdasarkan literatur dan kondisi di lokasi dan menggunakan metode FGD (Focus Group Discussion). Terdapat empat kategori risiko rendah dan dua kategori risiko sedang. Pengendalian yang dapat dilakukan yaitu pengolahan limbah kulit kopi menjadi kompos, suplemen ternak sapi dan briket. Sedangkan untuk pengendalian limbah air cucian kopi yaitu dengan pembuatan instalasi pengolahan air limbah sederhana dan pembuatan pupuk cair.