La centrifugation et la cellule : La déconstruction du protoplasme entre 1880 et 1910 / Centrifugation and the cell : The deconstruction of protoplasm between 1880 and 1910

RÉSUMÉ. — L'histoire de la centrifugation et de la cellule commence, dans les années 1880, avec l'histoire de l'embryologie expérimentale. Cette discipline et la cytologie eurent un développement spectaculaire, en Allemagne, dans la seconde partie du XIXe siècle. Dans la période 1880-1900, les cytologistes découvrirent certains des composants particulaires du cytoplasme cellulaire : les mitochondries, l'ergastoplasme et l'appareil de Golgi. Ces entités sont connues aujourd'hui comme les bases structurales des mécanismes vitaux et appelées organites subcellulaires. Pendant la même période, les embryologistes centrifugèrent des œufs d'organismes marins vivants et observèrent plusieurs substances dans leur protoplasme. Ils recherchèrent une action formative de ces substances sur les organes de l'embryon. Mais ils abandonnèrent ce projet sans identifier leurs substances aux structures des cytologistes. Ce qui coïncida avec la disparition des structures, du concept de mécanisme vital. Ces structures ne réapparurent dans le concept que quelques décades plus tard, lorsqu'un autre modèle d'étude du contenu cellulaire fut réalisé, de nouveau, à l'aide de la centrifugation. Nous montrons que l'échec du modèle des embryologistes ne fut pas le seul facteur responsable du manque d'intérêt pour ces structures et que le statut théorique de la matière fut probablement le facteur déterminant.