Efecto de la torta de Sacha inchi (plukenetia volúbilis l.) en el perfil bioquímico sanguíneo e histopatología del hígado de aves de postura

La torta de sacha inchi es un insumo de alto valor proteico para la alimentación animal, sin embargo, contiene elevado contenido de factores antinutricionales lo cual limita su uso. El objetivo de esta investigación fue determinar los efectos de la torta de sacha inchi (TSI)  en el perfil bioquímico sanguíneo e histología del hígado de  gallinas de postura en la etapa de levante. Para esto se utilizó 64 pollitas de 30 días de edad, de la línea Hy Line Brown las que fueron divididas en 4 tratamientos T0, T1, T2 y T3 y alimentados con 0%, 6%,10% y 14 % de TSI respectivamente.  Las muestras de sangre fueron obtenidas  a los 30, 44, 72 y 100 días de edad; el diseño estadístico usado fue el DCA con arreglo factorial 4x3+1. Los niveles de TSI en la dieta mostró efecto sobre los niveles del hematocrito, hemoglobina y ALT (<em>p&lt;0,05</em>). En el tejido hepático en el T3 se observó mayor concentración de hepatocitos con  disminución del lumen de los espacios sinusoides e incremento de núcleo en los hepatocitos a comparación del T1. En conclusión, la TSI cambió los niveles de hematocrito, hemoglobina y ALT y tuvo efecto hepatotóxico en las gallinas.