Inhibierung der Fettsynthese durch hydriertes Fett

AbstractEine Störung der Milchfettsynthese tritt bei der Milchkuh auf, wenn hohe Gaben an Kraftfutter oder feinvermahlenem Heu, aber auch an ungesättigtem Fett aufgenommen werden. Es gibt verschiedene Hypothesen für den Mechanismus dieser Fettdepression in der Milch. Die Verfasser fanden, daß auch hydrierte Fette eine derartige fettsenkende Wirkung ausüben. Dieser Befund ist von anderen Autoren bestätigt worden. Ungesättigte Fettsäuren verursachen keine Milchfett‐Depression, wenn sie durch Casein und Formalin geschützt waren. Die Möglichkeit, daß hydriertes Fett einen essentiellen Fettsäurenmangel auslöst, wird diskutiert. Versuche an Kälbern deuten darauf hin, daß sich der Leberfett‐ und Bluttransport bei den Tieren ändert. Aber die Milchkuh, die mit erhöhten Mengen von mehr ungesättigtem, stabilisiertem Fett gefüttert war, erbrachte eine Erhöhung der Fettsynthese, die proportional der Fettzufuhr war und weit den Bedarf an essentiellen Fettsäuren überschritt. Die Ergebnisse deuten darauf hin, daß eine Verringerung der Fettsynthese im Euter stattfindet, die von den isomeren Fettsäuren im Blut ausgelöst wird. Diese isomeren Fettsäuren können entweder verfüttert oder im Pansen gebildet werden.