Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etanol Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L.) Secara Spektrofotometri UV-Vis

Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) merupakan tanaman jenis buah-buahan yang juga dikenal sebagai tanaman obat tradisional. Selain buahnya bagian tanaman dari belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) yang sering dimanfaatkan adalah daunnya. Daun belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) mengandung metabolit sekunder, salah satunya flavonoid yang memiliki potensi sebagai antioksidan. Proses pengeringan dapat mempengaruhi kualitas produk yang dihasilkan karena merupakan salah satu kegiatan yang penting dalam pengolahan tanaman obat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode pengeringan terhadap kadar flavonoid total ekstrak etanol daun belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.). Metode pengeringan yang digunakan adalah metode sinar matahari dan oven 60oC. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Untuk memastikan metabolit sekunder yaitu flavonoid pada daun belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) dilakukan uji kualitatif dan uji kuantitatif secara spektrofotometri UV-Vis. Perbandingan dari dua metode pengeringan yang berbeda dianalisis menggunakan statistik Independent T-Test. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa metode pengeringan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar flavonoid total pada ekstrak etanol daun belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) dilihat dari nilai signifikasinya 0,04 kurang dari 0,05. Kadar flavonoid yang tertinggi diperoleh pada metode pengeringan sinar matahari dengan kadar flavonoidnya yaitu 22,1909% b/b, sedangkan metode pengeringan oven 60oC menghasilkan kadar flavonoid sebesar 19,4023% b/b.