Search engine for discovering works of Art, research articles, and books related to Art and Culture
Javascript must be enabled to continue!
GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA GAZİANTEP MUTFAĞINA YÖNELİK BİR İNCELEME (A STUDY ON GAZIANTEP CUISINE WITHIN THE SCOPE OF GASTRONOMY TOURISM)
View through CrossRef
Bu çalışma Gaziantep mutfağının gastronomi turizmi açısından küresel ve ulusal düzeyde yeterince değerlendirilip değerlendirilmediği ve bu potansiyelin etkin ve verimli bir şekilde nasıl kullanılabileceğinin araştırılması amacıyla hazırlanmıştır. Çalışma, iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde gastronomi turizminin kavramsal çerçevesi, tarihsel süreç içerisindeki gelişimi ve turizm endüstrisindeki önemi ele alınmıştır. İkinci bölümde ise Gaziantep mutfağının gastronomi turizmindeki yeri, bölgenin yerel yemek kültürü, coğrafi işaretli ürünleri ve bu ürünlerin turistik cazibesi incelenmiştir. Araştırma nitel araştırma yöntemi çerçevesinde hazırlanmıştır. Araştırma sonucunda yerel işletmelere ve yerel yönetimlere önerilerde bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, Turizm, Gaziantep Mutfağı, Gaziantep.
Annals of Gastronomy and Tourism Studies
Title: GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA GAZİANTEP MUTFAĞINA YÖNELİK BİR İNCELEME (A STUDY ON GAZIANTEP CUISINE WITHIN THE SCOPE OF GASTRONOMY TOURISM)
Description:
Bu çalışma Gaziantep mutfağının gastronomi turizmi açısından küresel ve ulusal düzeyde yeterince değerlendirilip değerlendirilmediği ve bu potansiyelin etkin ve verimli bir şekilde nasıl kullanılabileceğinin araştırılması amacıyla hazırlanmıştır.
Çalışma, iki bölümden oluşmaktadır.
Birinci bölümde gastronomi turizminin kavramsal çerçevesi, tarihsel süreç içerisindeki gelişimi ve turizm endüstrisindeki önemi ele alınmıştır.
İkinci bölümde ise Gaziantep mutfağının gastronomi turizmindeki yeri, bölgenin yerel yemek kültürü, coğrafi işaretli ürünleri ve bu ürünlerin turistik cazibesi incelenmiştir.
Araştırma nitel araştırma yöntemi çerçevesinde hazırlanmıştır.
Araştırma sonucunda yerel işletmelere ve yerel yönetimlere önerilerde bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, Turizm, Gaziantep Mutfağı, Gaziantep.
Related Results
Elazığ da Gastronomi Turizminin Geliştirilmesine Yönelik Bir Araştırma (A Research on the Development of Gastronomy Tourism in Elazig)
Elazığ da Gastronomi Turizminin Geliştirilmesine Yönelik Bir Araştırma (A Research on the Development of Gastronomy Tourism in Elazig)
Gastronomi turizmi, değişik bir mutfak kültüründeki yiyeceklerin hazırlanması, sunulması, tüketilmesi; mutfağı, öğün sistemlerini, yeme tarzlarını tespit etmek amacıyla gerçekleşti...
DİJİTAL TÜKETİCİ DENEYİMLERİ VE SANAL GASTRONOMİ TURİZMİ: YENİ NESİL YAKLAŞIMLAR ÜZERİNE BİR LİTERATÜR ÇALIŞMASI (DIGITAL CONSUMER EXPERIENCES AND VIRTUAL GASTRONOMY TOURISM: A LITERATURE STUDY ON NEW GENERATION APPROACHES)
DİJİTAL TÜKETİCİ DENEYİMLERİ VE SANAL GASTRONOMİ TURİZMİ: YENİ NESİL YAKLAŞIMLAR ÜZERİNE BİR LİTERATÜR ÇALIŞMASI (DIGITAL CONSUMER EXPERIENCES AND VIRTUAL GASTRONOMY TOURISM: A LITERATURE STUDY ON NEW GENERATION APPROACHES)
Gastronomi turizmi, dijitalleşmenin hızla yayılmasıyla birlikte kapsamlı bir dönüşüm sürecine girmiştir. Bu çalışma, dijital teknolojilerin gastronomi turizminde tüketici deneyimle...
Eko Gastronomi ve Sürdürülebilir Gastronomi (Eco Gastronomy and Sustainable Gastronomy)
Eko Gastronomi ve Sürdürülebilir Gastronomi (Eco Gastronomy and Sustainable Gastronomy)
Günümüzde yiyecek sistemleri, endüstriyel üretim ile özdeşleşmekte bununla beraber sosyal, ekolojik ve ekonomik yönden savunmasız hale geldiği söylenebilir. Gastronomin ise yiyeceğ...
Swot Analysis of Kuşadası s Gastronomy Tourism From Restaurant Managers Perspectives
Swot Analysis of Kuşadası s Gastronomy Tourism From Restaurant Managers Perspectives
Gastronomy tourism is a type of tourism that covers the travel and accommodation of tourists to experience different culinary cultures, eating and drinking habits, food and beverag...
Kent Kimliği İnşasında Girişimci Kent Yönetimleri: Gaziantep Örneği
Kent Kimliği İnşasında Girişimci Kent Yönetimleri: Gaziantep Örneği
Bu çalışma, Gaziantep kentinin kent kimliği inşasında öne çıkan faktörleri incelemektedir. Bu amaçla, çalışmada öncelikle kent kimliği kavramının ne anlama geldiği ve kent kimliği ...
Adana İlinin Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi (Evaluation of Adana Province in terms of Gastronomy Tourism)
Adana İlinin Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi (Evaluation of Adana Province in terms of Gastronomy Tourism)
Adana’nın gastronomi turizmi potansiyelini turizm paydaşlarının bakış açısına göre değerlendirmek çalışmanın ana amacını oluşturmaktadır. Bu amaç doğrultusunda Adana’da bulunan tur...
ÖĞRENCİLERİN GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMLERİNİ TERCİH ETME SEBEPLERİ (REASONS WHY STUDENTS CHOOSE GASTRONOMY AND CULİNARY ARTS DEPARTMENTS)
ÖĞRENCİLERİN GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMLERİNİ TERCİH ETME SEBEPLERİ (REASONS WHY STUDENTS CHOOSE GASTRONOMY AND CULİNARY ARTS DEPARTMENTS)
Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü özellikle 2010 yılından sonra kontenjanı giderek artan ve öğrenciler arasında tercih edilirliği yükselen bir bölüm olduğu görülmektedir. Bu ça...
HÜZÜN TURİZMİ KAPSAMINDA “KORKU EVLERİ” ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
HÜZÜN TURİZMİ KAPSAMINDA “KORKU EVLERİ” ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Turistlerin beklentileri sürekli değişmektedir. Bu değişim sonucunda kişilerin seyahat
nedenleri de farklılaşmıştır. Böylelikle çeşitli turizm türleri de ortaya çıkmıştır. Özellik...