Analisis dan Perancangan Anggaran sebagai Dasar Perencanaan Keuangan pada UMKM Dewi Judes di Kota Prabumulih

Penelitian ini bertujuan untuk merancang anggaran operasional pada UMKM kuliner Bakso Dewi Judes di Kota Prabumulih, yang meliputi anggaran penjualan, anggaran produksi, anggaran bahan baku, anggaran tenaga kerja langsung, anggaran biaya overhead, anggaran harga pokok penjualan, hingga anggaran laba rugi. Sebagai pelaku UMKM, usaha ini belum pernah menyusun anggaran operasional secara terstruktur sehingga sulit memantau kinerja keuangan sekaligus merencanakan pengadaan bahan baku. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan pendekatan studi kasus, dengan menganalisis data internal penjualan, pembelian, dan biaya selama empat tahun (2022–2025). Penjualan tahun 2026 diproyeksikan menggunakan metode Least Square dan Trend Moment, yang kemudian diterjemahkan ke dalam anggaran penjualan bulanan melalui analisis pangsa pasar, anggaran produksi dengan kebijakan stabilisasi persediaan, anggaran bahan baku, anggaran tenaga kerja langsung, anggaran biaya overhead, anggaran harga pokok penjualan, serta anggaran laba rugi. Hasil penelitian menunjukkan proyeksi penjualan tahun 2026 sebesar 21.875 porsi Bakso Original dan 8.750 porsi Bakso Judes, dengan proyeksi total laba bersih gabungan sekitar Rp159.830.664 dalam setahun, meskipun profitabilitas menurun tajam pada bulan-bulan sepi seperti Maret dan Desember. Temuan ini menegaskan bahwa penyusunan anggaran operasional yang terstruktur memberikan UMKM Dewi Judes alat perencanaan dan pengendalian yang terukur untuk mengantisipasi fluktuasi harga bahan baku sekaligus menjaga keberlangsungan usaha.