Evaluación del potencial enológico de los vinos tintos Tannat, Tempranillo y Petit Verdot en la bodega ARPE, cosecha 2023.

El estudio titulado “Evaluación del potencial enológico de los vinos tinto Tannat, Tempranillo y Petit Verdot en la bodega ARPE cosecha 2023”, tuvo como objetivo determinar la diferencia del potencial enológico de las tres variedades de vinos tintos. La investigación fue de tipo cuantitativa y de nivel descriptivo y comparativo. La muestra estuvo conformada por 100 litros de cada vino, los cuales se analizaron fisicoquímicamente. Los resultados obtenidos revelaron patrones distintivos en la composición y características de los vinos. La variedad Tannat destacó como la que presentaba el potencial enológico más prominente, seguida en orden de importancia por el Tempranillo y el Petit Verdot. Se observaron variaciones en la concentración de polifenoles totales, taninos, índice de color y otros parámetros relevantes entre las variedades estudiadas. Se concluyó que existe diferencias significativas en el potencial enológico de los vinos tintos Tannat, Tempranillo y Petit Verdot durante la cosecha 2023.