Pautes de consum animal a la vil·la suburbana del Pla de l’Horta (Sarrià de Ter, Girona): una aproximació a la dieta basada en les restes faunístiques

L’objectiu d’aquest treball és el d’aportar coneixement sobre les pautes de consum animal a la vil·la del Pla de l’Horta (Sarrià de Ter, Gironès) a partir d’un nombrós conjunt de restes faunístiques extretes durant les campanyes dels anys 2014‑15. Malgrat que l’estudi ressalta un processament integral dels animals de la tríada domèstica (Bos taurus‑Sus domesticus‑Ovis/Capra), es denota una proporció molt més important del boví i el porcí entre finals del segle II d.C. i el segle III d.C., amb un sacrifici orientat als individus subadults i adults. La dieta càrnica es complementava amb el consum d’aus de corral i animals caçats. A més, durant aquesta etapa es fa patent la presència del salaó de tonyina. A les fases tardanes, tot i un pes notable del cavall, els pocs indicis de consum antròpic es centren, fonamentalment, sobre el boví.