Shafira Ivana E Putri - Kesuksesan dan Kejatuhan Bisnis Fashion dan F&B : Studi Kasus Fashion Cafe

Bisnis fashion café berdiri sejak tahun 1995 di New York City memiliki kondisi yang sangatbagus dan cukup populer menjadikan bisnis ini mengalami kenaikan (rise). Namun,beberapa tahun kemudian, bisnis ini mengalami penurunan (fall). Studi ini bertujuan untukmengetahui alasan kenaikan (rise) pada bisnis Fashion café. Studi ini menggunakan studikasus tunggal pada bisnis Fashion café yang bergerak di bidang fashion dan kuliner dengananalisis business model canvas, business pattern, business environment & value propositioncanvas. Fashion café memiliki tema berupa fashion dan food & beverage. Kepopuleranfashion café membuat pemiliknya berencana untuk membuka franchise dari bisnis merekake berbagai negara di seluruh dunia. Namun, bisnis fashion café memiliki banyak sekalipermasalahan dan tanggapan yang tidak enak dari para pelanggan sehingga menyebabkanbisnis Fashion café mengalami penurunan. Studi merekomendasikan Value propositioncanvas untuk mengidentifikasi dan mengkoreksi apakah value proposition dan customersegment dari Fashion café sudah “Fit” atau tidak.