STRATEGI PEMASARAN KUE BAGEA SEBAGAI KUE KHAS KOTA PALOPO DENGAN MENGGUNAKAN ANALISIS SWOT PADA UKM MULTI KUE KOTA PALOPO

Indonesia merupakan negara yang memiliki keanekaragaman jenis kuliner yang dapat dikembangkan menjadi sebuah unit bisnis. UKM Multi Kue merupakan salah satu unit usaha yang memproduksi kue bagea yang menjadi kue khas Kota Palopo. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi faktor yang paling berpengaruh terhadap volume penjualan pada UKM Multi Kue berdasarkan analisis dari marketing mix (atribut produk, harga, saluran distribusi, promosi, orang, proses, lingkungan fisik) untuk menentukan alternatif strategi pemasaran kue bagea berdasarkan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada persamaan regresi linier berganda, didapatkan variabel produk merupakan variabel yang paling berpengaruh terhadap volume penjualan pada UKM Multi Kue. Hasil analisis diagram SWOT pada Matriks IFE, diperoleh skor faktor kekuatan adalah 3,28 dan skor faktor kelemahan adalah 0,10 dengan selisih sebesar 3,18. Sementara itu, berdasarkan Matriks EFE, skor faktor peluang adalah 2,38 dan skor faktor ancaman adalah 0,74 dengan selisih sebesar 1,64. Selisih skor pada matriks IFE dan EFE menunjukkan bahwa UKM Multi Kue berada pada Kuadran I yang berarti bahwa strategi yang digunakan adalah strategi Strengths Opportunities (SO) atau strategi Growth yang menunjukkan bahwa UKM Multi Kue tergolong dalam usaha yang berkembang dan memiliki posisi yang kuat dan berpeluang.