Search engine for discovering works of Art, research articles, and books related to Art and Culture
Javascript must be enabled to continue!
Produksi dan Ekstraksi Pigmen Anka Monascus purpureus pada Beras IR42
View through CrossRef
Monascus merupakan kapang filamentous penghasil pigmen yang telah lama digunakan sebagai pewarna alami pangan, terutama M. purpureus dan M. ruber. Anka merupakan kultur padat dari M. purpureus dengan media beras. Tujuan penelitian ini untuk analisis pigmen merah, oranye dan kuning dari Anka M. purpureus. Beras IR42 digunakan untuk pembuatan Anka yang diinkubasi selama 30 menit. Ekstraksi pigmen menggunakan solven metanol dan diukur dengan spektrofotometer pada panjang gelombang 500 nm untuk pigmen merah, 470 nm untuk oranye dan 390 nm untuk pigmen kuning. Anka yang dihasilkan berwana merah yang menunjukkan adanya pertumbuhan M purpureus. Konsentrasi pigmen tertinggi diperoleh dari pigmen kuning sebesar 1.121 CVU/g, sedangkan pigmen merah sebesar 1.049 CVU/g dan yang paling rendah adalah pigmen oranye sebesar 837 CVU/g.
Institute of Research and Community Services Diponegoro University (LPPM UNDIP)
Title: Produksi dan Ekstraksi Pigmen Anka Monascus purpureus pada Beras IR42
Description:
Monascus merupakan kapang filamentous penghasil pigmen yang telah lama digunakan sebagai pewarna alami pangan, terutama M.
purpureus dan M.
ruber.
Anka merupakan kultur padat dari M.
purpureus dengan media beras.
Tujuan penelitian ini untuk analisis pigmen merah, oranye dan kuning dari Anka M.
purpureus.
Beras IR42 digunakan untuk pembuatan Anka yang diinkubasi selama 30 menit.
Ekstraksi pigmen menggunakan solven metanol dan diukur dengan spektrofotometer pada panjang gelombang 500 nm untuk pigmen merah, 470 nm untuk oranye dan 390 nm untuk pigmen kuning.
Anka yang dihasilkan berwana merah yang menunjukkan adanya pertumbuhan M purpureus.
Konsentrasi pigmen tertinggi diperoleh dari pigmen kuning sebesar 1.
121 CVU/g, sedangkan pigmen merah sebesar 1.
049 CVU/g dan yang paling rendah adalah pigmen oranye sebesar 837 CVU/g.
Related Results
Analisis Keunggulan Komparatif Beras Indonesia
Analisis Keunggulan Komparatif Beras Indonesia
Komoditas beras menjadi sumber pangan utama bagi 95 persen penduduk di Indonesia. Produksi padi tahun 2013 diperkirakan sebesar 70,87 juta ton gabah kering giling (GKG) setara deng...
Perbandingan Kadar Pati pada Beras Coklat Dibandingkan dengan Beras Putih Menggunakan Uji Iodida
Perbandingan Kadar Pati pada Beras Coklat Dibandingkan dengan Beras Putih Menggunakan Uji Iodida
Kasus global menyatakan Diabetes bukan hanya penyebab kematian dini di seluruh dunia, tetapi juga penyebab utama kebutaan, penyakit jantung, dan gagal ginjal. Beras (Oryza sativa) ...
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MORTALITAS PADA PASIEN DENGAN FRAKTUR COSTA: Literature Review
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MORTALITAS PADA PASIEN DENGAN FRAKTUR COSTA: Literature Review
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MORTALITAS PADA PASIEN DENGAN FRAKTUR COSTA: Literature Review Anna Tri Wahyuni1), Masfuri2), Liya Arista3)1,2,3 Fakultas Ilmu Keperawatan Univers...
Perbandingan Kadar Pati pada Beras Merah Dibandingkan dengan Beras Putih Menggunakan Uji Iodida
Perbandingan Kadar Pati pada Beras Merah Dibandingkan dengan Beras Putih Menggunakan Uji Iodida
Diabetes Mellitus adalah penyakit yang ditandai dengan peningkatan kadar glukosa di dalam darah, erat kaitannya dengan mengkonsumsi karbohidrat yang berlebihan.
Karbohidrat merup...
FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN KRIM PEWARNA RAMBUT DARI Monascus purpureus
FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN KRIM PEWARNA RAMBUT DARI Monascus purpureus
Rambut merupakan satu dari beberapa elemen penting dalam penampilan seseorang dan sering kali dianggap sebagai mahkota yang mempercantik tampilan. Budaya di masyarakat rambut diber...
Analisis Neraca Beras di Kabupaten Banjar
Analisis Neraca Beras di Kabupaten Banjar
Pemenuhan kebutuhan beras di masa mendatang akan dipengaruhi oleh faktor-faktor yang berhubungan dengan penawaran dan permintaan beras, baik yang diproduksi sendiri-sendiri maupun ...
PENGARUH HNO3 DAN TINGKAT EKSTRAKSI PADA PENINGKATAN Ce DALAM KONSENTRAT CERI HIDROKSIDA MEMAKAI TBP
PENGARUH HNO3 DAN TINGKAT EKSTRAKSI PADA PENINGKATAN Ce DALAM KONSENTRAT CERI HIDROKSIDA MEMAKAI TBP
PENGARUH HNO3 DAN TINGKAT EKSTRAKSI PADA PENINGKATAN Ce DALAM KONSENTRAT CERIHIDROKSIDA MEMAKAI TBP. Telah dilakukan ekstraksi konsentrat Ce(OH)4 hasil olah pasir monasit. Ceri hid...